Descrizione
Le castagne sono un concentrato di nutrienti ed energia.
Tra i minerali spiccano potassio, fosforo, magnesio e ferro, che uniti all'elevato contenuto di carboidrati complessi le rendono ideali per gli sportivi 🏋♂️🚴♂️
Si uniscono: fibre dall'azione prebiotica , proteine, grassi a prevalenza insaturi, vitamine e composti bioattivi protagonisti dell'attività antinfiammatoria quali polifenoli, tocoferoli e flavonoidi.
Essendo la farina di castagne naturalmente priva di glutine questi pancakes sono adatti anche per chi segue un'alimentazione gluten-free.
Ingredienti
Per l'impasto:
40 gr di farina di castagne
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1 uovo
Per la farcitura:
yogurt greco bianco (1 cucchiaio)
fragole fresche
mirtilli
miele di castagno
Preparazione
Mischiare la farina di castagne col lievito.
Sbattere l'uovo e unirlo agli ingredienti secchi, mescolare fino a creare un impasto omogeneo.
Se necessario aggiungere un goccio d'acqua per rendere l'impasto più morbido.
Cuocere in una padella antiaderente.
Farcire con lo yogurt, la frutta fresca e un filo di miele.
