Descrizione
Questi quadrotti sono una vera fonte di nutrienti:
- le uova forniscono proteine nobili, ricche di amminoacidi essenziali fondamentali per la costruzione e il mantenimento delle strutture cellulari, ma anche ferro, fosforo, calcio, vitamina D e vitamine del gruppo B
- gli spinaci e i porri sono fonti di vitamine, minerali e antiossidanti;
Ingredienti
200 gr di spinaci
1 porro
4 uova
30 gr di formaggio grana
basilico fresco
pangrattato q.b.
acqua minerale q.b.
sale e pepe q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
Tagliare i porri a rondelle dopo averli puliti e farli appassire in padella con un filo d'olio;
in un altra padella fare saltare gli spinaci (io ho usato quelli surgelati, ma vanno assolutamente bene anche quello freschi) sempre con un filo d'olio;
Sbattete le uova, aggiungere la verdura, le foglie di basilico spezzettate, sale e pepe, 2/3 di formaggio grana grattugiato e un cucchiaio di acqua minerale; mischiare bene il tutto;
Versare in una teglia leggermente oliata e spolverare in superficie col grana rimasto e il pangrattato;
Cuocere in forno statico a 200 gradi fino a doratura;
Sono buoni sia tiepidi che freddi, come antipasto o per un apericena.
